Những sợi phở mềm, thấm đều gia vị, được xào vừa chín tới với các phụ liệu như tôm, trứng, giá đỗ, đậu phộng rang và nước sốt me trông thật hấp dẫn và kích thích vị giác.

Nguyên liệu gồm có:

• Bánh phở 500 Gr

• Thịt gà 150 Gr

• Tôm tươi 150 Gr

• Đậu hũ chiên 2 Miếng

• Giá đỗ 150 Gr

• Đậu phộng 50 Gr (Rang)

• Hành lá 2 Cây

• Tỏi băm 2 Muỗng canh

• Trứng gà 2 Quả

• Me chín 130 Gr

• Nước mắm 120 ml

• đường cát trắng 80 Gr

• Ớt bột 6 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Giá đỗ rửa thật sạch. Thịt gà cắt nhỏ. Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen, rửa thật sạch. Hành lá cắt nhỏ. Đậu phộng giã nát. Me chín bóc vỏ, tách bỏ hạt.

2

Bóp me với khoảng 150ml nước ấm rồi lọc lấy nước. Sau đó, cho nước me, 120ml nước mắm, 80 gram đường và 2 muỗng canh ớt bột vào nồi đun ở lửa nhỏ trong khoảng 15 phút để làm nước sốt me.

3

Phi thơm tỏi băm rồi cho thịt gà vào xào với nước sốt me trong khoảng 2 phút.

4

Tiếp theo, cho phở vào xào cùng trong khoảng 2 phút nữa. Để lửa to một chút và đảo nhanh tay để sợi phở được tơi.

5

Đập trứng vào chảo và đảo đều nhanh tay tất cả nguyên liệu.

6

Sau đó thì đến lượt tôm, đậu hũ cắt nhỏ, giá và đậu phộng rang vào chảo. Xào cho đến khi tôm và giá chín thì tắt lửa và cho hành lá xắt nhỏ vào trộn thật đều là xong.

7

Cùng thưởng thức món phở xào chua chua ngọt ngọt cực dễ ghiền này thôi nào! Thật thơm ngon hấp dẫn quá các bạn nhỉ!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)